西餐實訓(xùn)室主要面向酒店管理專業(yè)學(xué)生,擁有西餐宴會餐桌椅、西餐全套餐具、咖啡機、冰柜、制冰機、操作吧臺、酒柜、調(diào)酒工具等設(shè)備,并配備西餐服務(wù)、咖啡制作、雞尾酒調(diào)制相關(guān)實訓(xùn)耗材。本實訓(xùn)室可完成《餐飲服務(wù)與管理》、《酒水知識》等課程的教學(xué)任務(wù),通過營造仿真教學(xué)環(huán)境,訓(xùn)練學(xué)生實踐技能。使學(xué)生熟悉西餐服務(wù)、酒水服務(wù)的基本內(nèi)容、要求和服務(wù)流程,掌握西餐宴會擺臺、西餐主題宴會設(shè)計、咖啡制作、雞尾酒調(diào)制、自創(chuàng)雞尾酒等技能和技巧,培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題解決問題的能力。






